Kisgyerek
étrend
Ilyen egy
kisgyerek tökéletes heti étrendje a dietetikus szerint: minden benne van
Milyen gyakran fér bele a csoki a
gyerek étrendjébe?
Minden szülő számára okoz némi fejtörést, hogy bölcsődés-,
óvodáskorú gyermeke napi, heti étrendjét hogyan állítsa össze.A gyermek nem kis
felnőtt, ezért pár dologra érdemes ügyelni, ha számukra készül az étlap.
Kiegyensúlyozott
étrend kisgyerekeknek
Egyévesnél idősebb kisgyermekek esetében minden alapvető
élelmiszer - amit a család többi tagja eszik - fokozatosan bevezethető. Amire
főzés során ügyelni kell, hogy a gyermek adagját ajánlott külön fűszerezni:
kevesebb sót, intenzív fűszert, és csak jó minőségű zsiradékot adj hozzá.
Fontos továbbá, hogy kerüld a cukorban gazdag ételeket. Heti
egy-két napon belefér egy kevés édesség, de a hét többi napján inkább igyekezz
valamilyen házilag készült - például cukormentes gyümölcspépet vagy túrós,
zabpelyhes kekszet - adni a kicsinek.
Fontos, hogy ha a kisgyermek halat fogyaszt, az garantáltan
szálkamentes legyen, illetve fokozott figyelmet igényel, mivel gyakran alakul
ki vele szemben túlérzékenység. Kerüld még a bő zsírban való sütést, inkább sütőben
süsd, illetve párold az ételeket.
Amit nem kapnak a
bölcsisek
- A bölcsődések közétkeztetésben nem kapnak olajos magvakat
a félrenyelés rizikója, illetve hüvelyeseket sem a nehéz emészthetőség miatt.
Otthon azonban megfelelően elkészítve - darálva, paszírozva - és felügyelet
mellett a szülőn múlik, hogy ad-e kisgyermekének az említett táplálékokból -
Szénhidrátok -
elsősorban összetett változatban
A szénhidrátok a test legfontosabb energiaforrásai, ám
fontos, hogy elsősorban rostokban gazdag, összetett szénhidrátok szerepeljenek
a kisgyermek étrendjében. Ebből álljon a napi energiafelvétel 45-55%-a - a
cukrok napi fogyasztása nem haladhatja meg az energia 10 százalékát, 2-3
dkg-ot. Tehát hanyagold a fehér kenyeret, legalább fele arányban válaszd a
félbarna, teljes kiőrlésű pékárukat, müzlit, gabonapelyhet. Fehér rizs és
tésztafélék helyett már szerepeljen a menüben a barna, illetve teljes kiőrlésű - esetleg durum - változat. Zöldséget, gyümölcsöt naponta ötször fogyasszon
a gyermek, illetve főzelékek - lehetőleg kevés habarással, rántással - is
szerepeljenek az étrendben.
A fehérjék nélkülözhetetlenek a szövetek felépítéséhez,
fontos szerepet játszanak a növekedésben, többek között olyan specifikus
anyagok alkotórészei, mint a hormonok. Fehérjéből a napi energiaszükséglet
15%-át kell fedezni. Szakemberek szerint ez egy-hat éves korú gyerekek esetében
napi körülbelül 1,2 grammot jelent testsúlykilogrammonként.
Akárcsak felnőttek esetében, a kisgyermekeknél is igaz, hogy
az étrendnek fele-fele arányban kell tartalmaznia állati és növényi fehérjét.
Fehérjében gazdag növényi táplálékok az olajos magvak és a szárazhüvelyesek, az
állati eredetűek közül pedig a húsféléket, halakat, tojást, valamint a tej- és
tejtermékeket érdemes említeni.
Energiát adó zsírok
A zsiradékok teszik ki a napi tápanyagbevitel 30
energiaszázalékát. Ezek nem csupán energiát adnak a fejlődésben lévő szervezet
számára, de segítik a zsírban oldódó vitaminok felszívódását is. Ügyelj rá,
hogy a telített zsírok csak a napi bevitel harmadát tegyék ki - ellenkező
esetben megemelik a koleszterinszintet, elhízáshoz, szív - és érrendszeri
betegségek kialakulásához vezetnek. A telítetlen zsírsavak növényi olajokban,
tengeri halakban, jó minőségű margarinokban, szobahőmérsékleten folyékony
halmazállapotú zsiradékokban találhatóak - ezek tegyék ki a fennmaradó
kétharmadot. A szervezet működése szempontjából nélkülözhetetlen omega-3 és
omega-6 zsírsavak legfőbb forrásai a növényi olajok és a tengeri halak -
melyeknek csak a filézett változatát kaphatja a gyermek.
Mennyi folyadékot
igyon a kisgyerek?
A test nagyjából kétharmada víz, ezért - mind gyermekek,
mind felnőttek esetében - nagyon fontos a folyadékpótlás. Gyermekeknél az
ideális napi folyadékigény - következőképpen alakul:
- 1- 2 éves korig: 1,1-1,2 l/nap
- 2-3 éves korig: 1,3 l/nap
- 4-8 éves korig: 1,6 l/nap
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése