Keresés: gyermekek orvosi cikkekben - Children medical articles: Search box

2012. május 22., kedd

-FOGYÓKÚRA GYERMEKEKNEK


Fogyókúra gyerekeknek

GYERMEKEKNÉL SZIGORÚ FOGYÓKURÁT NEM 

SZABAD ELŐIRNI !!!

Mielőtt a gyermek fogyókúrába kezd, tisztázni kell, hogy valóban elhízott-e? Ez egy gyermek esetében nem is olyan egyszerű feladat, hiszen az ideális testsúly meghatározására szolgáló BMI (testtömeg-index) kategóriái csak felnőttek esetében adnak helyes eredményt.
-Amennyiben a túlsúly megléte bebizonyosodik, tisztázni kell az elhízás kialakulásának lehetséges okait, csak ezek után következhet a gyermek diétás étkezésének összeállítása.

Elhízás gyermekeknél

Sajnos hazánkban is egyre több gyermek küzd kisebb-nagyobb súlyproblémával.
-A túlsúly nagyságának meghatározására gyermekek esetén nem alkalmasak a felnőttek körében bevált és megbízható értékeket adó BMI (testtömeg-index) kategóriái.
-Helyette a speciálisan gyermekek számára kidolgozott percentilis táblázatot használhatjuk.
- Ebben az esetben a percentilis táblázat azt mutatja meg, hogy az azonos korú és nemű gyermekek hány százalékának kisebb a BMI értéke, mint a vizsgált gyermeké. Például a táblázat 50-es értéke az átlagos BMI értéknek felel meg (50 %-nak kisebb a testtömeg indexe, 50 %-nak pedig nagyobb, mint a vizsgált gyermeké).
-Kóros elhízásnak tekinthetjük a 97-es, vagy annál nagyobb percentilis értéket - ez azt jelenti, hogy a vizsgált gyermekek 97 %-ának kisebb a BMI értéke, mint a vizsgált gyermeké.

Az elhízás okai

Amennyiben a gyermek elhízásának oka nem valamilyen veleszületett, hormonális probléma, tisztáznunk kell, mi lehet vagy mik lehetnek a túlsúly kialakulásának okai.
- A táplálkozási szakértők többsége egyetért abban, hogy a gyermekek elhízásának két fő oka van:
- a már gyermekkorban kialakult és rögzült rossz táplálkozási szokások és a mozgásszegény életmód. Sajnos mindkettőért a szülők tehetők felelőssé. A reggeli nélkül iskolában eltöltött órák, a hirtelen, sebtében bekapott gyorséttermi "ebéd" vagy a túl késői, zsíros, szénhidrátban gazdag vacsora mind-mind hozzájárulnak ahhoz, hogy a gyermek lassan, de biztosan a gyermekkori elhízottak táborát gyarapítsa.
- A rossz szokásokon persze a felnőtt korban is rendkívül nehéz változtatni, így a már gyermekként túlsúlyos egyének nagy valószínűséggel felnőttkorukban is túlsúllyal fognak küszködni.

Friss zöldségek, gyümölcsök

A gyermekek étkezésének összeállításánál előnyben kell részesíteni a rostban és vitaminokban gazdag gyümölcsöket, zöldségeket. Persze a legjobb a saját termelésű, saját kertünkben termett, friss zöldség, gyümölcs, de sajnos a legtöbbünknek nincs lehetősége erre. Válasszuk a a piacon éppen kapható, frissen termett növényeket, ezek vitamin tartalma valószínűleg sokkal magasabb, mint a több hónapja leszedett gyümölcsöké.

Hús, hal és tejtermékek

Húsból a legjobb a kalóriában szegény baromfi illetve pulykahús, persze sertés és marhahúsból készült ételeket is adhatunk a gyermeknek, de arányaiban kevesebbet. A magas ásványi anyag és fehérje tartalom miatt a halhús fogyasztása is fontos. Ha tehetjük, hetente legalább kétszer fogyasszunk tengeri halból készült ételeket.
 A tej és tejtermékek esetén a magas zsírtartalmú termékeket lehetőleg kerüljük vagy csökkentsük fogyasztásukat helyette a csökkentett zsírtartalmú tejet, és hozzáadott cukor nélkül készült tejtermékeket adjuk gyermekünknek.
- Ha a gyermek energiabevitelét visszafogjuk, gyermekünket pedig több testmozgásra, sportra buzdítjuk, a hatás hamarosan jelentkezni fog. Persze a túlsúly "lefaragása" nem könnyű feladat, nem megy egy-két nap alatt, az új, egészséges életmód kialakításához hetekre, hónapokra és sok türelemre, kitartásra lesz szükség.
- Gyermekünk egészsége a legfontosabb - így egy próbát mindenképp megér.


A gyümölcsök rendkívül fontos szerepet töltenek be táplálkozásunkban.
Magas vitamin-, és rosttartalmuk miatt az egészséges étkezés tudatos alakításában is döntő fontosságúak. Nem csak fogyókúra, diéta esetén, hanem testsúlyunk szinten tartásában is nagy segítségünkre vannak a gyümölcsök.

Gyümölcsök – I.

Megnevezés
kcal
kJ
Fehérje (g)
Zsír (g)
Szénhidrát (g)
Alma
30
126
0,4
0,4
7
Ananász
51
213
0,4
0,7
12
Avokádó
227
958
1,9
23,5
1,9
Banán
103
431
1,3
0,1
24,2
Birsalma
41
172
0,6
0,9
9,1
Citrom
25
105
0,4
5,8
2,3
Cseresznye
61
255
0,8
0,7
14
Egres
38
159
0,6
1,4
8
Földieper
34
142
0,9
0,6
7,2
Füge (szárított)
270
1400
3,5
1,3
62
Görögdinnye
29
122
0,5
0,2
6,5
Grapefruit
35
146
0,5
1,6
7,2
Kiwi
55
231
1
0,6
11,3
Körte
50
209
0,4
0,3
12
A feltüntetett energia és tápanyagértékek 100 g, illetve 1 dl ételre, italra vonatkoznak

Gyümölcsök – II.

Megnevezés
kcal
kJ
Fehérje (g)
Zsír (g)
Szénhidrát (g)
Mazsola
276
1159
2,4
6,7
65
Málna
28
117
1,2
0,8
5,4
Málna (fagyasztott)
30
120
1,2
0,2
5,8
Meggy
51
213
0,8
1,4
11
Meggy (fagyasztott)
50
210
0,8
0,2
11,2
Narancs
40
167
0,6
1,5
8,5
Őszibarack
40
167
0,7
0,3
9
Ribiszke (vörös)
33
138
0,6
1,2
7
Sárgabarack (kajszi)
46
192
0,9
0,6
10,2
Sárgadinnye
39
163
0,3
0,1
9,5
Szeder
32
134
0,8
1,8
6
Szilva
57
238
0,7
0,5
13,1
Szilva (aszalt)
271
1140
2,3
2
61,8
Szőlő
76
318
0,6
0,5
18,1


A zöldségek nem csak nyersen, hanem párolva, főzve, sütve is fogyaszthatók, illetve önmagukban vagy más zöldségfélékkel, egyéb élelmiszerekkel együtt is, tehát nagyon változatos elkészítési módot kínálnak. A zöldségfélék biológiailag értékes tápanyagokat tartalmaznak az emberi szervezet számára, viszonylag alacsony energiafelvétel mellett. Fogyasztási idejük különböző tartósítási módszerekkel – hűtés, konzerválás, szárítás – meghosszabbítható

. Zöldségek

Megnevezés
kcal
kJ
Fehérje (g)
Zsír (g)
Szénhidrát (g)
Brokkoli
24
100
3,3
0,2
2,1
Brokkoli (fagyasztott)
20
84
3,0
0
2,0
Burgonya
92
385
2,5
0,2
20
Burgonya (sült)
430
1810
6,6
36,6
53
Cékla
30
126
1,3
0,1
5,9
Cukkini
30
126
1,5
0,4
5,3
Csemegeuborka
15
65
0,6
0,1
2,6
Csillagtök
30
126
1,2
0,1
6,2
Fejes saláta
16
64
1,4
0,3
2
Fokhagyma
133
559
6,8
0,1
26,3
Gomba (csiperke)
39
163
5,9
0,2
3,3
Gombakonzerv
29
100
2,3
0,5
3
Hagyma
39
163
1,2
0,1
8,3
Karalábé
38
160
2,1
0,2
6,9
Karfiol
29
121
2,4
0,4
3,9
Káposzta (fejes)
31
130
1,6
0,2
5,7
Káposzta (savanyú)
20
84
1,1
0,2
3,4
Káposzta (vörös)
31
130
1,7
0,2
5,7
Kelbimbó (bimbóskel)
49
206
4,9
0,6
6,1
Kelkáposzta
34
142
3,6
0,3
4,3
Kígyóuborka
11
46
1
0,1
1,7
Kovászos uborka
12
50
0,7
0,2
1,9
Kukorica
127
531
4,7
1,6
23,6
Laskagomba
42
175
1,9
0,7
6
Mángold
23
97
2,1
0,3
2,9
Olívabogyó
222
937
0,2
21,9
6,5
Padlizsán
25
105
1,3
0,2
4,8
Paprika (zöld)
20
84
1,2
0,3
3
Paradicsom
22
92
1
0,2
4
Paradicsompüré
110
460
5
1
20
Paraj
18
75
2,3
0,3
1,8
Pasztinák
68
280
1,3
0,4
14,9
Petrezselyemgyökér
29
121
1,2
0,1
5,9
Petrezselyemzöld
60
251
4,4
0,4
9,8
Póréhagyma
36
151
2,2
0,3
6,3
Rebarbara
16
67
0,6
0,1
3,3
Retek
15
63
1,2
0,1
2,2
Sárgarépa
35
146
1,2
0,2
8,1
Sóska
23
96
2,4
0,5
2,3
Spárga
16
67
2
0,1
1,8
Sütitök
77
322
1,5
0,6
16,5
Torma
78
328
2,7
0,4
15,9
Tök (gyalult)
30
126
1,1
0,1
6,1
Zeller
29
121
1,4
0,3
5
Zöldbab
40
167
2,6
0,3
6,8
Zöldbab (fagyasztott)
30
120
2,5
0,3
4,2
Zöldborsó
88
368
7
0,4
14
Zöldborsó (fagyasztott)
90
370
6,5
0,4
15
Zöldborsó (konzerv)
60
250
4,2
0,2
10,1
A feltüntetett energia és tápanyagértékek 100 g, illetve 1 dl ételre, italra vonatkoznak



A tej nagy arányban tartalmaz a szervezetünk számára szükséges ásványi anyagokat, vitaminokat és fehérjéket. Főleg csontozatunk számára fontos kalciumtartalma miatt fogyasztjuk. Manapság már nagyon sok féle tej kapható, többek között a szarvasmarha, juh, kecske, lókanca teje, de léteznek növényi eredetű tejek is, mint a szójatej vagy kókusztej

Tej és tejtermékek

Megnevezés
kcal
kJ
Fehérje (g)
Zsír (g)
Szénhidrát (g)
Aludttej
41
172
3,4
1
4,6
Camembert sajt
299
1256
21,5
23
1,5
Edami sajt
351
1474
26,2
26,6
1,7
Ementáli sajt
382
1604
27,8
29,4
1,5
Gyümölcs joghurt
73
307
3,5
2
10,3
Joghurt
65
272
3,4
3,6
4,6
Juhtúró
197
823
17,9
12,4
3,5
Kakaó
65
270
3,5
0,5
11,4
Kefir (sovány)
33
138
3,4
0,1
4,6
Kenhető sajt
300
1260
16,7
25
2
Köményes sajt
218
916
30,5
10
1,6
Krémsajt
310
1302
16,5
26,4
1,7
Krémtúró
215
905
15,1
8,8
19,1
Márványsajt
355
1485
20
29,7
2
Óvári sajt
292
1226
29,6
18,5
1,7
Pannónia sajt
382
1604
27,8
29,4
1,5
Parmezán sajt
374
1570
26,8
28,9
1,6
Tehéntúró (sovány)
76
318
14,1
0,5
3,8
Tehéntúró (félzsíros)
143
600
16,2
7
3,7
Tehéntúró (zsíros)
197
823
17,9
12,4
3,5
Tej (2,8%-os)
60
252
3,4
2,8
5,3
Tej (1,5%-os)
34
142
3,5
0,1
4,7
Tejföl
173
723
3,3
16
3,9
Tejföl (12%-os)
137
575
3,4
12
4
Tejpor (sovány)
372
1555
36
2
50,3
Tejszín (kávétejszín)
173
723
3,3
16
3,9
Tejszínhab
292
1221
2,6
30
3
Trappista sajt
370
1554
27,7
28,1
1,6
Túrórudi
85
345
5,9
3,2
7,7
A feltüntetett energia és tápanyagértékek 100 g, illetve 1 dl ételre, italra vonatkoznak



A hús magas fehérjetartalma miatt könnyen emészthető és kiemelkedő helyet foglal el az emberi táplálkozásban. A húsok összetétele függ az állatfajoktól. Bár a legtöbb húson található kisebb-nagyobb mennyiségben zsír is, a hús fő tápanyagát a benne található fehérje adja. Gasztronómiai hagyomány szerint csak a madarak és az az emlősök izomszövetét nevezik „húsnakA feltüntetett energia és tápanyagértékek 100 g, illetve 1 dl ételre, italra vonatkoznak



Húsok, húskészítmények

Megnevezés
kcal
kJ
Fehérje (g)
Zsír (g)
Szénhidrát (g)
Bárányhús, juhhús
194
812
19,7
12,7
0,3
Birkahús
306
1285
16,9
26,4
0,3
Borjúhús
110
502
19,5
4,5
0,3
Borjúmáj
126
527
20,9
3,1
3,6
Csabai paprikás szalámi
492
2059
19,6
45,8
0,3
Csirkecomb
132
556
20,9
5,2
0,5
Csirkemáj
125
525
20
3,7
3
Csirkemell
110
440
24,7
1
0,5
Fácánhús
108
452
22,3
1,9
0,5
Gépsonka
156
637
22,6
7,1
0,4
Hurka (májas)
298
1247
14
23
8,7
Hurka (véres)
291
1218
13,1
23
8
Kacsahús
186
781
19
12
0,4
Libahús
198
832
18,5
13,6
0,3
Libamáj
203
1891
22,1
40,2
0,5
Marha lábszár (csont nélkül)
199
832
16
6,9
0,6
Marha lábszár (csontos)
133
556
n.a.
4,6
0,4
Marha nyak (csont nélkül)
236
986
16
15,2
0,6
Marhahús (sovány)
228
958
16
19
0,6
Marhahús (kissé zsíros)
255
1071
16
21
0,5
Nyúlhús (házi)
158
661
21
8
0,4
Pacal
164
686
15,9

0
Párizsi, krinolin, szafaládé
212
887
11,9
18,2
0,2
Pulyka
169
708
20,5
9,5
0,4
Sertéscomb
133
556
21
5,0
0,4
Sertéshús (sovány)
159
668
21
8,1
0,4
Sertéshús (kissé zsíros)
286
1201
17,5
23,9
0,3
Sertéshús (zsíros)
422
1772
12
42
0,3
Sertésmáj
136
569
19,5
5,3
2,5
Sertésnyelv
213
891
16,8
16
0,5
Szarvashús
120
502
20,7
3,9
0,6
Téliszalámi
516
2159
25,1
46,1
0,3
Virsli
231
967
12,5
20
0,2
Zala felvágott
242
1016
15,6
19,9
0,6

A feltüntetett energia és tápanyagértékek 100 g, illetve 1 dl ételre, italra vonatkoznak
Kenyér, péksütemény, száraztészta

Megnevezés
kcal
kJ
Fehérje (g)
Zsír (g)
Szénhidrát (g)
Alföldi kenyér
251
1054
9,8
1,4
53,1
Barna kenyér (Bakonyi)
245
1020
8,5
0,8
50,6
Graham kenyér
265
1110
10,1
1
54
Kifli (1 db = 44g)
130
544
4,5
1,1
25,6
Rozskenyér
255
1067
8,1
0,9
53,6
4 tojásos száraztészta
382
1598
15
3,4
72,9
8 tojásos száraztészta
390
1638
17
5
69,2
Szójás kenyér
218
916
14,7
0,5
38,5
Szójás, búzakorpás kenyér
197
825
23
0,5
22
Zsemle (1 db = 54g)
147
615
5,1
0,4
30,8
Zsemlemorzsa
342
1431
10,2
0,9
73,3
Zsúrkenyér
303
1268
9,6
4
57

Csokoládék, egyéb édességek

Csokoládék
Megnevezés
kcal
kJ
Fehérje (g)
Zsír (g)
Szénhidrát (g)
Étcsokoládé
577
2414
5
35
58
Fehér csokoládé
540
2259
6
31
61
Mogyorós étcsokoládé
637
2665
7
45
49
Mogyorós tejcsokoládé
645
2698
9
47
43
Tejcsokoládé
576
2409
9
35
51
Töltött csokoládé
490
2050
4
28
65
——————————————————————————————————
Egyéb édesség
Megnevezés
kcal
kJ
Fehérje (g)
Zsír (g)
Szénhidrát (g)
Babapiskóta
389
1634
9,6
4,4
78
Fagylalt
158
661
4,5
1,9
29
Háztartási keksz
410
1715
8
7
77

A feltüntetett energia és tápanyagértékek 100 g, illetve 1 dl ételre, italra vonatkoznak
Üdítőitalok

Megnevezés
kcal
kJ
Fehérje (g)
Zsír (g)
Szénhidrát (g)
Almalé (10%-os)
43
180
0,04
0,04
10
Almalé (100%-os)
30
126
0,4
0,4
7
Ananászlé (100%-os)
54
225
0,3
0,4
12
Coca-Cola
43
180
-
-
10,8
Grapefruitlé (10%-os)
43
181
0,06
0,15
10,8
Grapefruitlé (100%-os)
40
167
0,6
1,5
8,5
Narancslé (100%-os)
50
209
0,3
0,3
7
Paradicsomlé (20%-os)
43
182
0,2
0,04
10,7
Paradicsomlé (100%-os)
22
92
1
0,2
4
Szőlőlé (10%-os)
65
273
0,06
0,05
15
Szőlőlé (100%-os)
76
318
0,6
0,5
18,1
Őszibaracklé
55
230
0,3
0,4
7

Cukorkák

Cukorkák
Megnevezés
kcal
kJ
Fehérje (g)
Zsír (g)
Szénhidrát (g)
Francia drazsé
483
2020
3
16
79
Frutti
408
1706
3
5
85
Gyümölcszselé
346
1447
0
0
84
Medvecukor
350
1463
2
0
83
Mentolos cukorka
500
2091
0
0
100
Nyalóka
400
1673
0
15
75
Savanyúcukor
400
1673
0
0
95
Szaloncukor
385
1610
0
0
87
Tejkaramella
445
1861
3
10
85

Gabonafélék

Megnevezés
kcal
kJ
Fehérje (g)
Zsír (g)
Szénhidrát (g)
Árpa
348
1460
10,7
1,6
73
Árpagyöngy
349
1457
10
1,5
72
Árpapehely
348
1460
11
2
72
Búza
331
1390
10,7
1,9
71,5
Búzacsíra
508
2134
25
8
42
Búzadara
340
1423
9,4
1
73,4
Búzakorpa
170
700
15
5,5
15
Búzaliszt (finomított)
368
1540
12,3
1,3
76,3
Búzaliszt (teljes)
331
1390
10,7
1,9
71,5
Búzapehely
332
1390
13,5
2
64
Köles (hántolt)
362
1520
11
3,9
70,6
Kukoricaliszt és -dara
347
1452
9,6
3,1
70,2
Kukoricapehely
360
1512
7,7
0,6
83
Rizs (hántolatlan, fényezetlen)
360
1504
7,5
1,9
77,4
Rizs (hántolt, fényezett)
345
1443
8
0,3
77,5
Rozsliszt
374
1500
8,7
1,3
75
Rozspehely
344
1440
9
2
75
Zab (teljes zabliszt)
382
1600
12
5
66
Zabpehely
376
1579
16
6
64
Zabkorpa
369
1540
16
6
57
A feltüntetett energia és tápanyagértékek 100 g, illetve 1 dl ételre, italra vonatkoznak
http://kaloriatablazat.org
#1 Dr.BauerBela

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése